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食品級(jí) 乳化劑 穩(wěn)定劑 西安達(dá)爾聞 丙二醇脂肪酸酯

用作乳化劑、消泡劑、穩(wěn)定劑，作為乳化劑HLB值小，乳化活性不強(qiáng)，很少單用，常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用，起增效作用。但丙二醇脂肪酸酯有一個(gè)特性就是它具有口一品型傾向性，并能使其他乳化劑(如單甘酯)的d一晶型穩(wěn)定，從而使得單甘酯保持或延緩口一晶型向伊晶型轉(zhuǎn)換，使之具有良好的乳化穩(wěn)定性能。可用于人造奶油，防止水分離及水飛濺。用于起酥油，能防止面包、西點(diǎn)等老化，改善其制造過(guò)程。

用于冰激凌可以提高膨脹性和保型性。具有很好充氣能力，形成輕而穩(wěn)定的泡沫，因而在酥蛋面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食品中具有廣闊的市場(chǎng)。丙二醇脂肪酸酯用于糕點(diǎn)。可縮短糕點(diǎn)配合料的混調(diào)時(shí)間，改善制造過(guò)程，防止制品老化和增大制品體積，用量為0．05％～0．2 Vo。還用于乳及乳制品、冷凍飲料、復(fù)合調(diào)味料、油炸食品、脂肪、油和脂肪乳化劑、乳化脂肪制品等多種食品，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 276()一一2014)規(guī)定，丙二醇脂肪酸酯的使用范同與使用標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表9-9。

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司2008年開(kāi)始從事食化行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2013年，是一家長(zhǎng)期致力于食品定制型添加劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)整體解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。15年的技術(shù)沉淀，達(dá)爾聞自主研發(fā)的基礎(chǔ)上聯(lián)合各高校院所共同開(kāi)發(fā)十二大系列產(chǎn)品，產(chǎn)品達(dá)200多種，涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類添加劑產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)。

西安達(dá)爾聞公司目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：達(dá)爾聞、源味優(yōu)品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達(dá)爾聞人堅(jiān)持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨，公司致力于探索生物技術(shù)，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會(huì)與自然的可持續(xù)性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。