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產品展廳
乳酸 食品級 酸度調節劑 西安達爾聞 α-羥基丙酸
起訂量 (公斤)價格
1-2515 /公斤
25-100010 /公斤
≥10007 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-10-02
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 酸度調節劑
執行標準 GB 1886.173—2016
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 50-21-5
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

乳酸 食品級 酸度調節劑 西安達爾聞 α-羥基丙酸

食品行業

1) 乳酸有很強的防腐保鮮,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調節pH值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用;

2) 調味料方面,乳酸獨特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸,可保持產品中的微生物的穩定性、安全性,同時使口味更加溫和;

3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調配的軟飲料和果汁的酸味劑;

4) 在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調整pH值促進糖化,有利于酵母發酵,提高啤酒質量,又能增加啤酒風味,延長保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調節pH,防止雜菌生長,增強酸味和清爽口感;緩沖型乳酸可應用于硬糖,水果糖及其它糖果產品中,酸味適中且糖轉化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;

5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;

6) 乳酸粉末是用于生產蕎頭的直接酸味調節劑。乳酸是一種天然發酵酸,因此可令面包具有獨特口味;乳酸作為天然的酸味調節劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用,并能改進食品的品質,保持色澤,延長保質期。

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