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性狀白色粉末簡介賴氨酸是人體氨基酸之一，能促進人體發育、，并有提高組織功能的作用。賴氨酸為堿性氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。用途1、賴氨Chemicalbook酸在食品應用方面主要用于奶粉中的增味劑、兒童保健品、營養滋補劑（主要用于強化L-賴氨酸），因臭味小于L-賴氨酸鹽酸鹽，故效果較好。2、賴氨酸可以作為調味劑。用于酒精、清涼飲料、面包、淀粉制用品類等。3、賴氨酸可以作為營業添加劑。

賴氨酸可以調節人體代謝平衡，賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。向食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與的分泌，提高，起到促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成不足而出現、營養性，致使受阻、。賴氨酸在醫藥上還可作為劑的輔助藥物，因血中氯化物減少而引起的鉛現象，還可與酸性藥物（如水楊酸等）生成鹽來減輕不良反應，與蛋氨酸合用則可抑制，還有研究表明，補充賴氨酸能加速的并抑制其復發。