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食品級 西安達爾聞 誘惑紅鋁色淀

鑒別

（1）稱取約01g試劑，溶于10000ml水中，呈紅色澄清溶液。

（2）取上述紅色澄清溶液40mL，加入1%硫酸溶液10mL后該溶液呈暗紫紅色，取此液2~3滴加入5ml水中，呈紅色溶液。

（3）稱取0.1g試劑，溶于1000ml乙酸銨溶液(1.5g/L)，取此溶液lmL，加1.5g/L乙酸銨溶液配至100mL，該溶液的最大吸收波長為(499±2)nm 。

用途

作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業中有非常廣泛的應用。按我國規定可用于糖果包衣，最大使用量為0.085g/kg；在炸雞調料中最大使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.07g/kg。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用。

純度試驗

（1）水不容物 小于0.20%。

（2）氯化物及硫酸鹽 以總量計，小于5.0%。

（3）重金屬 以Pb計，小于20ug/g。

（4）砷 以As2O3計，小于4.0ug/g。

（5）鉛 以pb計，小于10ug/g。