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生產方法以豬胃黏膜為原料，經磷酸緩沖液抽提后，用DEAE-纖維素柱層析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱層析，精制得產品。生產方法由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。生產方法自溶、過濾取200kg豬胃黏膜，在攪拌下加入到盛有100L水及3.8L左右鹽酸(C.P)的夾層鍋內，加熱至500時，快速攪拌使酸度均勻，保持溫度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用紗布過濾除去末消化的組織蛋白殘渣，收集濾液。豬胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、過濾Chemicalbook自溶液脫脂、去雜質將濾液降溫至室溫，在不斷攪拌下加入１５％～２０％氯仿或乙醚，待攪勻后將該溶液轉入至沉淀脫脂器內，靜置１～２d，使雜質完全沉淀，分出清液，將沉淀棄去。得脫脂清酶液。自溶液氯仿或乙醚→脫脂；去雜質上清液濃縮、干燥取清酶液，在４０0以下減壓濃縮至原體積的１／４左右，再將濃縮后的酶液真空干燥，球磨通過８０～１００目篩，即得胃蛋白酶粉。上清液400C以下→濃縮、干燥胃蛋白酶成品含糖胃蛋白酶胃蛋白酶成品加乳糖、葡萄糖或蔗糖并稀釋后得含糖胃蛋白酶。胃蛋白酶成品乳糖、葡萄糠或蔗糖→稀釋含糖胃蛋白酶制劑