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化學性質單斜晶系無色針狀或小葉狀結晶，有水果酸味。微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。用途用作媒染劑用途用于制造不飽和聚酯樹脂、農藥、酸味劑及氨基酸等用途作酸味劑，大多與檸檬酸并用。可用于生面濕制品和果汁飲料，最大使用量0.6g/kg；也可用于碳酸飲料，最大使用量0.3g/kg。用途反丁烯二酸用于生產不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點是耐化學腐蝕性能好，耐熱性也好；反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二酸所制得的增塑劑無毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品是醫藥和光學漂白劑等精細化學品中間體，在醫藥工業中用于藥二巰基丁二Chemicalbook酸的生產，將反丁烯二酸用碳酸鈉中和，即得到反丁烯鈉（[17013-01-3]），進而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，是用于小型的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽，也用作酸味調味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。用途食品酸味劑,對抑菌,防腐重要作用;酸度調節劑,酸化劑,抗熱氧化助劑,腌制促進劑,香料.用作固體飲料產氣劑酸性物質時,氣泡持久細膩;醫藥和光學漂白劑等精細化學中間體.用于藥二巰基丁二酸鈉和小藥物富血鐵的生產.另用于生產不飽和聚脂樹脂.